|
|
Lamsbout Op Bourgondische Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Kerry
1 kg lamsbout, in plakjes van 1 cm gesneden
1 winterwortel
2 uien
1 prei
1 zakje CelaVita Bourgondische krieltjes
rode wijn
gembernat
1 kruidnagel
3 jeneverbessen
1 laurierblad
1
knoflookteentje.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de groenten in stukken van 3 cm en deel de wortel in 4 stukken, snijd de ui en prei in gelijke stukken (net zo groot als de wortel). Bak het vlees aan, neem uit de pan, fruit de ui, prei, knoflook aan. Voeg het vlees toe en voeg 1 el kerry proeder toe. Laat de smaak vrijkomen, blus af met de rode wijn (flinke scheut). Voeg de wortel en de bourgondi-sche krieltjes toe. Voeg zoveel vleesbouillon toe zodat het geheel onder de bouillon staat. Voeg de kruiden toe en laat dit op zacht vuur garen (? 2-2? uur).
|
|
|